PASTEL DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO SIN AZÚCAR

WhatsApp Image 2019-10-23 at 18.12.21Por fín he conseguido hacer un pastel al que no se le nota nada, pero nada, que no lleva azúcar.El chocolate blanco me chiflaba cuando comía azúcar, y no poder comerlo me trajo cierto desazón cuando dejé el azúcar.Ahora, puedo comerlo sin azúcar, ya que hay alguna marca que lo comercializa, y he de decir, que el sabor está muy, pero que muy bien conseguido.Hoy he hecho un pastel de queso, frio, mezclado con chocolate blanco, que creo que se podría servir en cualquier evento gourmet para diabéticos .Es bastante fácil de hacer y no puede estar más rico.Yo lo he hecho en un molde entero, pero como es en frio, también se puede hacer en pequeños moldes individuales de cristal, y así poder hacer postres individuales y que se conserven de maravilla.La próxima vez lo haré en vasitos de cristal y os pasaré las fotos.VAMOS ALLÁ!!:INGREDIENTES:

  • 1 pastilla de 75 gr de chocolate blanco sin azúcar
  • 250 gramos de queso crema
  • 250 gramos de nata de montar
  • 1 cucharada de estevia

COMENZAMOS!!

  1. Trocea la barra de chocolate y derrítelo al baño maría
  2. Monta la nata junto con la estevia, que te quede bien alta.
  3. Bate en otro recipiente el queso crema para que quede suave. Si está muy frío no podrás, así que déjalo a temperatura ambiente bastante rato antes de batirlo o bien dale un toque con el microondas.
  4. Junta después la nata+el queso batido+el chocolate y mézclalo con movimientos envolventes para que no se baje.
  5. Déjala caer en el recipiente que más te guste, ya te digo, uno individual de unos 16 cm de diámetro que es el que he usado yo, o bien varios individuales y refrigéralo mínimo durante 4 horas para que cuaje bien. Si tienes algo de prisa, también puedes meterlo al congelador.

Te va a encantar.Prometido!!

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PASTEL DE QUESO sin azúcar y sin lactosa Delicioso!

Este fin de semana tengo muchas ganas de comer postres, pues he estado toda la semana en semi ayuno detox.

Así, que, hoy, me dedico y me fabrico este postre, para darme un  premio y no llenarme de azúcar.

Se puede hacer con queso crema light, normal  o queso crema sin lactosa para los intolerantes, como yo, que no suelo tomar lácteos, pero de vez en cuando, me permito estos regalitos.

Super fácil de hacer!

Precalienta el horno a 200 grados y prepara los siguientes

INGREDIENTES:

  • 400 gr de queso crema sin lactosa
  • 2 cucharaditas de las de café de estevia
  • 200 ml de nata de montar sin lactosa
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de harina de coco.

Simplemente mezcla muy bien todos los ingredientes juntos con la batidora. Pon la mezcla en una bandeja de hornear de silicona o una normal con papel vegetal

Hornéalo durante 40 minutos a 200 grados. Después, apaga el horno, deja la tarta dentro unos 10 minutos con la puerta abierta.

Después de ese tiempo ya puedes sacarla y meterla en el frigorífico si es que te gusta fresquita como a mi.

Espero que os guste. Esta es la pinta que tiene tras salir del horno.

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La vista es buena, con su capa tostadita por arriba, el aroma del horno te hace dificil no comértela tal cual al sacarla, y el sabor final, estupendo. Y sin cargo de conciencia!

Apta para diabéticos y dietas bajas en carbohidratos. Desayuno ideal ? Pues también.

 

 

 

 

 

PAN NUBE

Cuando está haciendo una dieta baja en carbohidratos, o cetogénica, o simplemente, por probar cosas nuevas y experimentar, puedes hacer este estupendo pan nube, que es super fácil de hacer.

LLeva muy pocos ingredientes y se hacen con un horneado a 160 grados de 10 minutos solamente.

INGREDIENTES.

-2 Huevos

– 1 Cucharada sopera de queso de untar ( tipo philadelfia)

-1 cucharadita de sal

-1 cucharadita de polvo de hornear.

 

PREPARACIÓN

  1. Coloca en una bandeja de horno, papel vegetal o engrasala. Precalienta el horno a 160º.
  2. Separa las claras de las yemas en dos bowls diferentes.
  3. En las claras, añade el polvo de hornear y la sal, y móntala a punto de nieve (MUY IMPORTANTE QUE SEA PUNTO DE NIEVE)
  4. En el otro bowl, mezcla las yemas con el queso hasta que salga una pasta.
  5. Mezcla el contenido de los dos bowls con cuidado de que no pierdan el aire. Despacio.
  6. Monta unas bolitas  como éstas en la bandeja de horno y hornea durante 10 minutos. Observa cuánto aire tienen!WhatsApp Image 2019-03-05 at 12.18.04
  7. Después de 10 minutos de horno,  este es el aspecto que tienen. Déjalas enfriar y úsalas, por ejemplo..como pan para hamburguesa keto!

    QUE APROVECHE!

F.Vicente.

Terapeuta