Tarta de queso y coco

Tarta de queso semcilla y rápida de hacer.

Tarta de queso y coco.

Como siempre, no lleva azúcar, ni gluten, y tampoco lactosa.

Al grano:😉

INGREDIENTES:

300 gr de queso crema sin lactosa

200 gr de leche de coco

2 cucharadas soperas de erytitrol

2 cucharadas soperas de coco rallado

3 huevos

Como se hace:

Precalienta el horno a 180 grados por arriba y por abajo.

En un bol grande pon todos los ingredientes y bátelos hasta integrar muy, muy bien.

Forra de papel de horno un molde redondo de 18 cm ( yo lo tenía estropeado así que en esta ocasión usé el de pan de molde rectangular.)

Mete la masa dentro y hornea durante 35 minutos arriba y abajo.

Para terminar, sube la temperatura a 250 grados y hornea 3 o 4 minutos solo por arriba para que tueste.

Deliciosa y apta para intolerantes , diabéticos y dietas low carb.

Un abrazo.

Keto Pizza de bacon, cebolla y queso

Esta pizza es súper rápida de hacer, y menos elaborada que la receta de pizza de coliflor que hago normalmente.

Os animo a que la probéis por que os va a gustar a toda la familia, y os vais a quitar las ganas de pizza durante la dieta cetogénica, aunque es muy saludable, por lo que puedes incorporarla a tus recetas cotidianas.

Para la cobertura, os he puesto los ingredientes de la pizza de la foto. Bacon, cebolla y queso, pero ya sabéis que la cobertura la podéis hacer con lo que más os guste. Si queréis hacerla keto, también sale muy rica con atún y cebolla.

INGREDIENTES para la base

200 gr de brócoli

100 gr de queso manchego

1 huevo L o XL. ( si el huevo no es de los grandes tendrás que utilizar 2)

Sal y pimienta.

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA

Queso Mozarella al gusto

Cebolla en juliana

Tiras de bacon

Orégano.

  1. Comenzamos picando en tu robot de cocina el brócoli. Tiene que quedar muy fino, como si fueran los granitos de cuscús. Pica también el queso manchego. Si tu robot no lo hace, simplemente rállalo fino.
  2. Bate un huevo en un bol ( o dos huevos si son pequeños ) y al terminas pon sal y pimienta en las proporciones que más te gusten.
  3. Mezcla en el mismo bol el brócoli, el queso rallado y el huevo . Se formará una masa blandita.
  4. Pon esa masa encima de un papel de hornear haciéndola una bola y cubre esa bola con otra hoja de papel de hornear.
  5. Con el rodillo, aplana uniformemente la masa que quede del grosor deseado. Ni muy ancha, ni muy fina. Sale aproximadamente el tamaño de una pizza individual de pizzeria, para que te hagas una idea. Como nunca sale redonde del todo, yo corto la masa con un molde para que me quede redondita, y luego, vuelvo a pasarle el rodillo incorporande de nuevo todo el sobrante.
  6. Mete la base al horno que previamente habrás calentado a 220º durante 17 minutos calor arriba y abajo. Asegurate que está encima de la rejilla, por que así, secará más el agua de la verdura.
  7. Saca la masa, agrega el bacon a tiras, la mozzarella , la cebolla y una pizca de orégano y vuelve a hornear unos 12 minutos más.

Cuando la saques, te la comerás todaaaaaaa.