dieta celiacos

Tarta de queso y coco

| Sana con 50

Tarta de queso semcilla y rápida de hacer.

Tarta de queso y coco.

Como siempre, no lleva azúcar, ni gluten, y tampoco lactosa.

Al grano:😉

INGREDIENTES:

300 gr de queso crema sin lactosa

200 gr de leche de coco

2 cucharadas soperas de erytitrol

2 cucharadas soperas de coco rallado

3 huevos

Como se hace:

Precalienta el horno a 180 grados por arriba y por abajo.

En un bol grande pon todos los ingredientes y bátelos hasta integrar muy, muy bien.

Forra de papel de horno un molde redondo de 18 cm ( yo lo tenía estropeado así que en esta ocasión usé el de pan de molde rectangular.)

Mete la masa dentro y hornea durante 35 minutos arriba y abajo.

Para terminar, sube la temperatura a 250 grados y hornea 3 o 4 minutos solo por arriba para que tueste.

Deliciosa y apta para intolerantes , diabéticos y dietas low carb.

Un abrazo.

BIZCOCHO DE COCO. Apta diabéticos y celíacos.

| Sana con 50

Bizcocho de Coco
Bizcocho de coco sin azucar ni gluten.

No puede estar más rico este bizcocho.

Y es muy fácil de hacer. Muy fácil!

Ya llevo mucho tiempo queriéndola subir, y hoy que tengo un huequito, aprovecho. Toma nota.

INGREDIENTES:

120 harina de cocoIMG-20181027-WA0005

1 lata 400 ml de leche de coco (tipo alpro)

1 cucharada de Estevia o Xilitol en polvo

50 Gr de mantequilla.( o aceite de coco)

4 Huevos.

1 Sobre de levadura Royal

Coco rallado.

 

 

 

Si te gusta el coco, tienes que probar esta tarta. Quedarás bien a quien se la pongas delante.

Es de las más fáciles de hacer, y es sorprendente.

Si te gusta mucho el coco, puedes cambiar los 50 gr de mantequilla por la misma cantidad de aceite de coco.

Para hacerla, sólo mezcla todos los ingredientes y hornea durante 30 minutos a 180 grados.

Fin.

Rápida, sencilla, sorprendente y deliciosa.

Apta para diabéticos y celíacos. Sanísima!

F. Vicente.

Terapeuta

Coach nutricional

 

 

 

PAN DE AVENA Con plátano y nueces

| Sana con 50

Que necesitas para poder degustar este pan delicioso…
CABECERA

INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • ½ vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 2 vasos de agua (500 ml)
  • Una cucharada de panela  (10 g)
  • 2 tazas de avena molida fina (260 g)
  • 1 plátano bien maduro
  • 1 vaso de nueces troceadas
  • 1 sobre de levadura seca en polvo

    Asegurate que coge mucho aire la masa!
    Asegúrate el aire en la masa!

 

MANOS A LA OBRA!!

  1. En un bol, bate los dos huevos bastante, para que cojan mucho aire.
  2. Añade el medio vaso de aceite y vuelve a batir abundantemente.
  3. Añade los dos vasos de agua y la cucharada de panela. Continúa batiendo.
  4. Añade los dos plátanos maduros, continúa batiendo hasta que estén muy bien mezclados.
  5. Añade el sobre de levadura y la avena y continúa batiendo.
  6. Hasta aquí, tendrás una masa homogénea y líquida. Añade ahora las nueces que habrás troceado al gusto y NO BATAS. Simplemente mezcla suavemente para que se esparzan por toda la masa.
  7. Mete el bol con la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
  8. Pasados los 30 minutos verás que la masa ha aumentado su volumen por la reacción de la levadura.
  9. Echalo en un molde para pan y hornéalo durante 50 minutos a 180º.
    20181028_111953
    Al horno!

Recuerda, que siempre, antes de hornear cualquier cosa, debes pre calentar el horno En este caso, precaliéntalo 10 minutos antes a 210º.

Pasados 40 minutos mete una varilla para saber si el pan ya está cocido, ya que según el horno y el molde, es posible que no haya que esperar hasta los 50 minutos.

Déjalo enfriar fuera del horno y ya está listo! Pan de avena, sin necesidad de estar amasando. Yo  en esta ocasión lo he hecho con harina integral de Avena.  Está delicioso!

Consúmelo en 4 o 5 días, recuerda que es un pan natural sin conservantes…

PD. Los plátanos deben ser pequeños. Si no lo són, y no te gusta la masa demasiado mojada, pon sólamente uno.

F. Vicente

Terapeuta