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Posts Tagged ‘CETOGÉNICA’

pastel de yogur

Este pastel de yogur es muy fácil y rápido de hacer. Tienes varias versiones según las distintas intolerancias, y se deja querer y manejar sin muchos cambios.

Os doy la receta del que hago más habitualmente cuando tengo invitados a comer y no hay muchas intolerancias y no quiero perderle sabor.

Luego pondré las variantes posibles que son bastánte lógicas y fáciles de cambiar.

INGREDIENTES:

  • 1 Molde de 18 cm para el horno
  • 500 gramos de yogur griego al natural
  • 4 cucharadas soperas de estevia
  • 3 huevos.
  • 40 gramos de almidón de maíz ( maicena )

ELABORACIÓN:

  1. Calienta el horno a 175 grados durante al menos media hora antes de meter el pastel.
  2. Bate en un recipiente los tres huevos junto con la estevia.
  3. Una vez bien batidos, añade la maicena e intégrala.
  4. Mezcla el resultado con el yogur con las varillas hasta que quede una masa semi-liquida.
  5. Ponlo todo dentro del molde que previamente habrás forrado con papel vegetal, o bien habrás untado con mantequilla ( si es de los moldes que se desmontan)
  6. Hornea durante 40 minutos a 175 º. Prueba el centro con una varilla para ver si está seca.  Después, sácalo del horno y déjalo que pierda calor.
  7. Mételo a la nevera y sírvelo frío!

PARA LA COBERTURA DE ARRIBA:

Para la cobertura de arriba puedes usar cualquier cosa… puedes ponerle nata montada, crema pastelera o bien mermelada. Todo esto sin azúcar, claro, todo esto lo haces en casa.

Si no tienes tiempo de hacerte tu propia mermelada ( es muy fácil, aquí tienes cómo hacerla en unos minutos ) puedes comprarla ya hecha. Mira en tu supermercado y compra la que esté hecha con estevia. Sólo conservará los azúcares naturales de la fruta.

Pon por encima la mermelada ( en la foto he puesto mermelada de  fresa sin azúcar de Consum), pero si la hacéis vosotras está mucho más rica y se conserva muchísimo tiempo en la nevera.

 

Espero que os guste este postre maravilloso .

https://sanacon50.es/

MACROS POR PORCION (8 porciones para pastel de 500 gramos sin la mermelada )
Carbohidratos  8.41
Proteinas 5.01
Grasas 8.4

 

NOTA: Este pastel se puede hacer doblando los ingredientes si soy bastantes personas a compartir, por ejemplo en una comida familiar, o simplemente os gusta tanto que queréis hacer un pastel de un kilo para poder comer más días. Dobla los ingredientes y alarga un poco más el horneado y ya está.

 

 

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grasas saludables

Siguiendo con el hilo de ayer en el que hablábamos de Hipo y Dieta , voy a añadir ahora mismo la información MUY NECESARIA para tener en cuenta cuando vas a iniciar esta dieta.

Vente conmigo e inicia esta misma semana esta aventura! Después de este post de hoy, enviaré otro explicando la primera fase de la dieta, como efectuarla y qué tienes que tener en cuenta para que te salga bien.

LISTA DE LA COMPRA KETO:

PROHIBIDO:

  1. Tubérculos ( todo tipo, zanahorias, patatas…etc..)
  2. Cereales. Todos ( Se podría tomar alguno, pero para que te quede claro y sea fácil. NADA. Ni en copos, ni en harina, ni de ninguna forma.
  3. Legumbres. NADA, ni lentejas, alubias, garbanzos..
  4. Nada que contenga azúcar! Mira bien las etiquetas, hasta en los embutidos, bacon etc, envasados puedes encontrar azúcar. Lo mejor, es comer siempre la carne sin envasar, así no fallarás.
  5. Todo tipo de aceites vegetales EXCEPTO: El de coco y el de Oliva, que SI ESTAN PERMITIDOS  y además, debes tomarlos en tu dieta, ya que son grasas saludables.
  6. Fruta.
  7. No comas carne envasada tipo Jamon York, etc..
  8. Alcohol. ninguno.

PERMITIDOS Y RECOMENDADOS.

  1. Aceite de Oliva y de Coco.
  2. Aceitunas
  3. Aguacate (medio al día)
  4. Mayonesa
  5. Ajo
  6. Alcachofa
  7. Apio
  8. Brócoli
  9. Calabacín
  10. Cebolla
  11. Coliflor
  12. Esparrago
  13. Espinaca
  14. Lechuga
  15. Todo tipo de carne sin envasar (frescos) Preferentemente carnes grasas
  16. Pescado azul en abundancia. Sobre todo salmón y sardina.
  17. Mantequilla
  18. Manteca de cerdo
  19. Puerro
  20. Pepino
  21. Huevos
  22. Queso mascarpone
  23. Queso parmesano 8 en general, todos los quesos grasos. Mira la etiqueta.
  24. Tomates( no mas de medio al día)

Priorizar:  Los huevos, carnes grasas, pescados grasos ( tienen mucho omega 3 y se necesita mucho en esta dieta, almendras con moderación como snack, torreznos.. aceite de coco y oliva. Cocina con mantequilla. En cuanto a las verduras puedes comer todas las de hoja verde, espinacas, col, acelgas, lechugas etc… haztelas revueltas, en tortilla…

 

RESUMIENDO.

Tienes que ponerte en el plato un 60% de grasa, un 30 de proteinas, y un 10% de hidratos sin refinar.

Ponte manos a la obra, compra mucha agua y vete a la compra ya !!

Mama Sana.

PD. No te olvides que es importante tener a mano:

  • MULTIVITAMINICO . Las primeras semanas no se come fruta y necesitas vitaminas.
  • MEDIDOR de acetona en orina. Puedes encontrarlo en cualquier farmacia y se vende sin receta.
  • AGUA, en abundancia. Necesitarás beber mucho, el cuerpo te lo pedirá.
  • PACIENCIA. Los primeros cuatro días sin azúcar ni hidratos serán algo incómodos
  • DESPARASITANTE: Limpiate tus intestinos  para que tu “mono de glucosa” sea menor y mejores tu absorción intestinal.

 

 

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