HAMBURGUESITAS SALUDABLES al horno.

Acabo de recibir mi primera freidora sin aire y me he lanzado un poquito más allá de las patatas fritas para ver qué tal resulta este electrodoméstico.

Me han quedado increíbles estas hamburguesas de brócoli!!

Llevan:

40 gramos de parmesano, una pizca de sal, 300 gr de brocoli, 100 gr de zanahorias, 2 cucharadas de aceite de oliva y 50 gr de semillas de girasol peladasuna cucharadita de tomillo seco y alguna especia más que te guste. Estas son las básicas y con éstas salen muy bien. Si no sabes que tipo de especias poner, usa medio dadito de caldo vegetal, le dará el toque que no hayas sabido darle.

No puede ser más fácil, pica en tu procesador todos los ingredientes juntos, verás que se forma una masa.

Forma unas bolitas con la masa y luego aplasta con los dedos formando las hamburguesas.

Hornea de 12 a 15 minutos en tu horno con el aire puesto.

Yo las he hecho en la freidora sin aceite.

Salen seis. Caen todas de una sentada para 2.😉

Como hacer masa madre en 5 minutos

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Sí, vamos a hacer nuestra propia masa madre, y te va a costar muy poco esfuerzo. En 5 minutos al día o menos!!!

Ponte manos a la obra. Merece la pena!

NECESITARÁS:

  • 44 gr de harina integral. Yo lo he hecho para este postre con harina de trigo sarraceno por aquello de mi intolerancia al gluten. ( el centeno fermenta bastante rápido!)
  • 55 gr de agua
  • Un bol con tapa
  • Ganas de experimentar

COMENZAMOS!

DIA 1

2 minutos: Pon la harina y el agua en el bol, remueve hasta que esté bien integrado y tapa.

Reserva a temperatura ambiente 24 horas.

DÍA 2

Menos de 2 minutos: Remueve y vuelve a tapar

DIA 3

3 minutos: Abre, verás que hay burbujas y huele ácido.

Saca dos cucharadas y añade 2 cuch de harina y una cuch. de agua. Remueve y tapa 24 horas

DIA 4

3 minutos: Retira 2 cuch y añade 2 cuch y 1 de agua. Remueve y 24 horas.

DIA 5

3 minutos: Retira 2 cuch y añade 2 cuch y 1 de agua. Remueve y 24 horas.

DIA 6

3 minutos: Retira 2 cuch y añade 2 cuch y 1 de agua. Remueve y 24 horas.

DIA 7

TU MASA MADRE YA ESTÁ LISTA

A hornear!!!

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BIZCOCHO DE MAICENA

Bizcocho de Maicena sin gluten y sin azúcar

Bizcocho de Maicena, sin azúcar, sin gluten y sin aceites vegetales

INGREDIENTES:

  • 120 gr de Maicena
  • 130 gr de mantequilla
  • 1 cucharada sopera de estevia
  • 3 huevos
  • 2 sobres de soda gasificante
  • 1 limón
  • 1/2 cucharita de café de goma xantana. (Opcional)

FACIL Y SENCILLO!! Vamos allá!!

Separa las claras de las yemas y bate las claras a punto de nieve.

Ralla la piel de un limón.

Bate las yemas después junto con la estevia. Cuando blanquee, añade la mantequilla ( debe estar casi líquida) y la cáscara del limón que habrás rallado fina.

Tamizamos la maicena junto con el gasificante y la xantana si has optado por ella, mientras las añadimos a las yemas y no paramos de mezclar.

Incorporamos por último las claras montadas a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes.

Viértelo en un molde previamente engrasado o bien forrado de papel sulfurizado y hornea, a 180 ° durante 25 minutos con calor arriba y abajo.

Ahí tienes, un bizcocho, bizcocho.🙂

NOTA: Los bizcochos sin gluten, se caracterizan por la falta de elasticidad de la masa resultante tras hornear, por eso, yo le añado goma xantana. En esta receta, el bizcocho es esponjoso pq lleva una buena cantidad de huevo, pero aún así, como todas las masas más naturales, tenderá a hacerse rígido tras varios días guardado.

Es importante saber, que para hacer un bizcocho de lo más natural, hay que comerlo en tres o cuatro días. No hay conservantes!!!.

Un tapper, al que le saques el aire, será una buena opción de almacenaje. Eso si. Guárdalo cuando esté completamente frío, no antes.

LIMONADA CASERA DE LIMON SIN AZÚCAR

Refresco saludable!

Este fin de semana vendrá gente a casa y me apetecerá algún refresco y no quiero tomar azúcar… ¡como siempre!

Pues todo es ponerse!!

Ahí va la receta!

Pon a hervir 1 litro de agua mineral con el zumo de 2 limones, una lima, y la piel rallada de un limón.

Añade estevia, yo le he puesto una cucharada de las de café por que no quiero pasarme de dulce.

Llévalo a ebullición y después apártalo. No pares de moverlo.

Cuélalo.

Mételo en una botella de cristal y después al refrigerador y añade un poquito de hierbabuena si tienes.

Dejalo reposar al menos 3 horas y…listo!!!

A disfrutar!!

En tu supermercado…

 aspartamo

ASPARTAME, ASPARTAMO.
PUEDES ENCONTRARLO EN TU SUPERMERCADO.. SIN IR MÁS LEJOS.. AL LADO DE LA SACARINA.. LA FRUCTOSA…( otro días sacarina y fructosa…) Y PUEDES CAER EN LA TENTACIÓN DE  TOMARLO HUYENDO DEL AZÚCAR POR MÚLTIPLES MOTIVOS…
ES HORA DE IR ELIMINANDO DE NUESTRAS VIDAS LAS PORQUERÍAS QUE NOS ENVENENAN Y NOS HACEN ENFERMOS CRÓNICOS.. Y NOS PRODUCEN ENFERMEDADES AUTOINMUNES…
Esto es información. Esto es un punto de vista. Tú puedes seguir comiendo lo que quieras. Tienes libre albedrío. Si todavía estás sano y no tomas ningún tóxico a diario.. pues de momento bien.. pero si estás enfermo, y sobre todo, si tienes alguna de las llamadas enfermedades autoinmunes, crónicas, degenerativas. Piénsatelo por lo menos, dos veces, o tómalos.. pero sabiendo lo que te tomas.
Sat Nam.
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Extracto del libro “la nueva antidieta”, de Marilyn Diamond y el dr. Donald Burton Schnell.
La empresa que lo fabrica está ligada a Donald Rumsfeld. Cuando el aspartamo se introdujo en el mercado bajo la marca NutraSweet, el consumo de bebidas bajas en calorías semultiplicó por seis. En 1985, estábamos ingiriendo casi 400 millones de litros de refresco sendulzados con aspartamo, una cifra que con toda seguridad ahora ya se habrá duplicado. ¿Cómo es posible esto? No es algo que haya sucedido por casualidad, ya que el aspartamo es adictivo, igual que el azúcar, y PROVOCA MAS SED.  Quizás esto te explique ahora porqué nunca basta con uno de esos refrescos. Toma uno y los beberás a todas horas .El aspartamo se compone de tres ingredientes que aunque se produzcan de modo natural jamás se hallan combinados en la naturaleza. Cuando tomas aspartamo, estás ingiriendo dosaminoácidos (fenilalanina y ácido aspártico) y metanol (alcohol metílico) ¿No te dice inmediatamente tu sentido común que así no es como la naturaleza pretendía satisfacer tu anhelo natural de dulce?Después de entrar en el cuerpo, los tres componentes se dispersan individualmente y a gran velocidad por tu riego sanguíneo. El metanol, un veneno mortal que en raras ocasiones se encuentra en su forma libre, es el primer componente que se separa. Puede provocar lesiones graves en los tejidos. Algunos de los síntomas de envenenamiento por metanol suelen ser: dolores de cabeza, entumecimiento de brazos, manos, piernas o pies, mareos, depresión,visión borrosa, náuseas y dolor de estómago. En grandes dosis, el metanol ataca a la retina del ojo y provoca ceguera.Muchos médicos advierten a las mujeres embarazadas que eviten el aspartamo, porque los niveles elevados de metanol pueden hacer que los ojos del bebé no se desarrollen bien. Los altos niveles de ingestión de aspartamo durante el embarazo se han asociado a un descenso,situado entre el 10 y el 15 por ciento, en el cociente intelectual de los niños. Pese a ello,¿cuántos productos que contienen este componente químico incluyen esta advertencia?Uno de los motivos de que el metanol sea tan tóxico es que tu cuerpo carece de enzimas específicas para desintoxicar tu sistema de él. En consecuencia, la cantidad de tiempo necesario para eliminarlo del organismo es cinco veces superior al tiempo de eliminación requerido por el alcohol etílico de la cerveza, el whisky o el vino. Si el aspartamo se calienta  por encima de los 30 °C —lo cual puede suceder con facilidad durante su almacenaje y transporte, o incluso si guardas cajas de bebidas endulzadas con aspartamo en tu garaje—, el producto se descompone, lo cual produce como resultado metanol libre.

METANOL. y además Made in China!
METANOL. y además Made in China!

Eso significa que cuando abres una lata de refresco para calmar tu sed, estás bebiendo un virulento veneno. Antes de eliminar el aspartamo, tu cuerpo debe poner en marcha un proceso de conversión que agota tus energías, una de cuyas fases tiene como resultado la transformación del metanol en formaldehído. Sí, lo mismo que se usa para embalsamar.  http://es.wikipedia.org/wiki/Formaldeh%C3%ADdo
Ha llegado la hora de darnos por aludidos. ¿Por qué ibas a querer meterte en el cuerpo algo que hace que se forme formaldehído? Una lata de 33 cl. de refresco bajo en calorías endulzado con aspartamo contiene unos diez miligramos de NutraSweet. Los consumidores habituales de bebidas de régimen podrían tomar fácilmente cien miligramos al día, lo cuales trece veces el límite recomendado como seguro por la Agencia de Protección del Medio Ambiente.
El doctor H. J. Roberts, médico e investigador del aspartamo, explica que cuando estos aminoácidos se consumen en su estado natural en forma de alimentos, se digieren y se liberan en tu riego sanguíneo lentamente, amortiguados y compensados por otros aminoácidos. No obstante, en el caso del aspartamo, en especial cuando se consume disuelto en bebidas, tu cuerpo se ve invadido repentinamente de fenilalanina y ácido aspártico, que llega al interior del cerebro sin impedimentos y puede provocar «importantes alteraciones».
Poco después de la introducción del aspartamo en el mercado, Roberts advirtió conjuntos de síntomas difíciles de diagnosticar y tratar, tales como dolores de cabeza, mareos e inestabilidad, confusión y perdida de la memoria, disminución de la visión, fuerte depresión irritabilidad extrema, ataques agudos de ansiedad, intensa somnolencia, cambios acusados de la personalidad, palpitaciones, taquicardia, hormigueos, convulsiones, náuseas, insomnio grave, zumbidos en los oídos, diarrea, micción frecuente acompañada de una sed excesiva y abrasadora, un marcado balbuceo al hablar y dolores agudos en las articulaciones.Aquí es donde llegamos al punto crítico de nuestro problema.
Los síntomas que el doctor Roberts asocia a la introducción del aspartamo en el mercado son detectados con frecuencia por los médicos, quienes por desconocimiento los diagnostican erróneamente como una forma de enfermedad u otra. Luego se tratan con fármacos que a menudo sólo sirven para añadir efectos secundarios, a costa de la salud del paciente.El aspartamo es un fraude. Aunque se disfraza de hidrato de carbono, tiene el efecto contrario. Si lo añades a una comida -en un refresco, café o té- o ha sido utilizado para endulzar alguno de los alimentos que comes, toda la producción de serotonina del cerebro se detiene. No te sientes satisfecho en absoluto, quieres más comida, y por lo tanto continúas comiendo.
Pero tal vez hayas creído las afirmaciones de la industria sobre las propiedades para eliminar peso de los alimentos pobres en calorías, de modo que buscas más comida endulzada con aspartamo. Te encuentras en un círculo vicioso: inundas tu cuerpo con el venenoso METANOL http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/FISQ/Ficheros/0a100/nspn0057.pdf te «apuntas» a todos los síntomas potenciales y efectos secundarios y luchas contra un problema de peso que ninguna cantidad de comida pobre en calorías puede arreglar.
Si sigues tomando bebidas “light”… cosa tuya.
Escrito por Wontolla
Extracto del libro “la nueva antidieta”, de Marilyn Diamond y el dr. Donald Burton Schnell.
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NOTA.: Cito la fuente de esta información, usando mi libertad de expresión. Todo el mundo puede consultar enciclopedias químicas los términos aquí mencionados.