No eres lo que comes. Eres que absorbes .

foto lo que absorbes para post

Habréis oído en infinidad de ocasiones, la típica frase “eres lo que comes”. En cierto modo, esa frase es correcta, lo que comes, lo que has comido hasta ahora, y lo que comerás en el futuro determinará lo que serás en cuanto a ser humano saludable.

Un ser humano saludable, es aquél, que está en equilibrio, y es aquel, que tiene su cuerpo en buen estado, y muchas cosas más. Tenga la edad que tenga.

Centrémonos hoy en darle unas vueltas a esta frase. Eres lo que comes.

El objetivo de esta frase, es hacerte saber, o más bien, recordarte, que lo que comes va a determinar con bastante probabilidad y en un gran porcentaje , las enfermedades que vas a tener, y cómo envejecerás, y de qué recursos dispondrás para defenderte de los agresores tóxicos, parasitos, virus, bacterias etc… que pueblan el mundo en el que vives.

Bien, pues una vez la frase te lo ha recordado, toca mirarse a uno mismo.

Cuando nos miramos a nosotros mismos, nos encontramos, unos con más peso, otros con menos, unos que engordan “del aire”, otros, que no engordan “de ninguna manera”, unos que tienen buenas digestiones, otros que no, unos que saben en qué nivel están de salud, otros que no tienen ni idea..

En fin. Cada uno somos un mundo. Podríamos poner muchísimos más símiles. Pero prefiero ir al grano.

No hay cosa que más rabia me dé que meterme a leer un artículo con un título interesante y estar un buen rato leyendo adornos que no llevan a ninguna parte o que se pueden hacer infinitos.

Bien.

Hablemos de nuestros intestinos, entonces, que son los encargados de absorber los nutrientes.

Puede ser que tú comas “bien” y que comas de todo, y sin embargo no tengas buenas digestiones, engordes por mucha dieta que hagas, tengas muchísimos gases, creas que “vas bien al baño”  y puede que te estas suplementando pensando que esa es la solución a tu problema.  Sepas que lo tienes o no.

Hablemos hoy del INTESTINO DELGADO. En un próximo post hablaremos del COLON.

El intestino delgado tiene como funciones principales la absorción de nutrientes y la excreción de las toxinas. El  ID, no es omnipotente, ni está en condiciones optimas en todas las personas. Incluido tú. Principalmente por que pensamos, que si hemos cambiado de malos hábitos alimenticios a otros “mejores” ya todo estará bien.

Cuando el ID está sano, todos los nutrientes podrán atravesar la mucosa intestinal e incorporarse a tu caudal sanguíneo para llevarlos allá a donde se necesiten. Pero cuando está mal, ya sea por largos periodos de estrés, alimentación mala o desequilibrada, enfermedad u otros factores, la mucosa se altera. Se inflama, y es aquí donde empiezan a aparecer los problemas, cuando tóxicos, patógenos etc, consiguen atravesar esta mucosa alterada, inflamada, y pasan a la sangre todo tipo de sustancias y como he dicho, patógenos que no deberían estar allí, y que se distribuyen por todo el cuerpo llevándonos a todo tipo de enfermedades, tanto a corto como a largo plazo.

Por otro lado, una mucosa inflamada, no puede absorber los nutrientes convenientemente, y tendrás carencia de todo tipo de vitaminas y minerales, y por mucho que corrijas tu alimentación para poder hacer caso a la frase “eres lo que comes” no conseguirás nada.

Tus esfuerzos serán en vano si no haces una buena limpieza intestinal.

La Dra. Clark, fue pionera en tener esta solución a mano para tratar a sus pacientes de diferentes patologías, teniendo muy claro, que si la función intestinal no era sana, recuperar sus pacientes enfermos sería poco menos que imposible.

Estas cuestiones se obvian hoy en día demasiado habitualmente, y nuestros médicos de cabecera, suelen dar soluciones medicamentosas dirigidas a paliar los síntomas, pero no a revisar cómo está la salud intestinal.

¿Su  médico le preguntó alguna vez como son sus heces?, ¿su regularidad al ir al baño?, ¿su olor y color?. Probablemente no, y sin embargo, este hecho es el principio de infinidad de problemas.

Muy bien.

Entonces, ¿quieres adelgazar?, ¿quieres mejorar de tus dolores? ¿tus digestiones? ¿sinusitis, migrañas, reumatismos, depresión, diabetes, candidisis crónicas, sindrome metabólico y un largo etcétera ?

Todo pasa por comenzar si o si, por tener la mucosa intestinal sana. saber como mantenerla y sobre todo LIMPIARLA 

Veamos;  imaginemos que tu cuerpo es una piscina. Una piscina con agua verde, y con las paredes llenas de hongos y suciedad. Bien, pues aunque tú le eches de repente agua limpia ( alimentos sanos) el agua, se volverá a corromper rápidamente, por que los residuos y la suciedad se han quedado pegados a las paredes, no han sido removidos de alli. ¿Lógico, no?

Para que el agua de tu piscina sea capaz de mantenerse limpia más tiempo, debes darle una buena limpieza lo primero.

Después, ya podrás ponerle el agua limpia, y preocuparte después de mantenerla, es decir, luego, la buena alimentación se absorberá perfectamente, los nutrientes podrán llegar allí donde son necesarios y hacer su función.

Y así, volverás a tener una buena microbiota intestinal, unasparedes intestinales sanas que si serán capaces hacerte ser lo que comes. Si no, claramente, sólo serás lo que seas capaz de absorber.

Un abrazo.

F. Vicente

Terapeuta

 

PASTEL NUBE DE PROTEÍNAS Sin gluten, sin azúcar. Fitness

20191128_100430.jpgPastel súper proteico. Súper Fitnes!

Comerte un pastel en un evento y no perder tu forma fit, te va a gustar. Cómete un trocito antes de tu entreno!

Es MUY fácil de hacer. Sólo tiene tres ingredientes:

-Xilitol, dos cucharadas soperas y media

Sirope de ágave, 4 cucharadas + 1 de bicarbonato sódico

-8 claras de huevo

 

Ideal para diabéticos y celíacos

 

ELABORACIÓN:

Para el “caramelo“: Prepara un molde como más te guste, que sea altito de los lados por que este pastel sube bastante. Yo he utilizado para este, un molde rectangular de silicona de 11×23 cm aproximadamente.

Pon en el fondo del molde cuatro cucharadas de sirope de agave, 4 cucharadas de agua, y una cucharada de bicarbonato de las de café.

Mételo al microondas durante 2 minutos a 800w. Despúes sácalo, remueve bien, y vuelve a meterlo otros dos minutos . Después, sácalo y reserva, verás que ya huele a tostadito y está espeso y pegajoso.

Para el pastel: 

Bate las claras de huevo añadiendo poco a poco las cucharadas de xilitol para que integre bien.

Una vez las claras hayan montado el doble de su tamaño y tengan consistencia es hora de incorporarlas al molde poco a poco con una espátula sin apretar mucho.

Una vez cubierto todo el molde, dejalo encima de una bandeja de horno con agua, dentro del horno, que habrás precalentado a 160º previamente con calor por arriba y por abajo.

Mantén el horneado durante 35 minutos.

Cuando lo saques del horno, déjalo reposar un poco antes de desmoldarlo, sepáralo primero de los bordes con un chuchillo.

Te quedará así de precioso. Y de delicioso!

NOTA: Actualización. El pastel, resulta demasiado etéreo. He probado a hacerlo quitando dos claras, y añadiendo 250 gr de queso batido para que tenga un poco más de cuerpo.

 

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MERMELADA DE FRUTAS CASERA SIN AZÚCAR

MERMELADA DE MANZANAEs de lo más fácil, y si tienes tiempo y te apetece saber qué tal te quedaría, merece la pena intentar hacerla en casa.

Se puede hacer de la fruta que se quiera, y para añadirle un poco más de dulzor que el que tiene la fruta al natural, puedes añadir, frutas secas de la misma especia durante el agua de cocinado.

Si no quieres un dulzor extra, con el de la fruta, y la estevia en este caso, es más que suficiente.

ELABORACIÓN.

  1. Pon la fruta en un recipiente, troceada, con agua, para batirlo y triturarlo. La fruta, ha de estar madura para que tenga todo su sabor.
  2. Pon en un recipiente, una cucharada de polvos de alga agar-agar a remojar con agua y reserva.
  3. Una vez triturada completamente, llévala a un cazo con el doble de su altura en agua, una cucharada de estevia por cada 200 gramos de fruta y cuécela a fuego lento, removiendo continuamente hasta que espese…
  4. Una vez espesado, añade los polvos remojados de algas y continua removiendo. Ahora se formará la gelatina, es decir, la mermelada con consistencia.
  5. Una vez con la consistencia deseada, métela en un frasquito de cristal y guárdalo en la nevera.
  6. Si la pasas al baño maría y la haces conserva, te durará mucho tiempo. Si abres el bote, tendrás una semana para consumirla, por lo que no conviene hacer mucha cantidad cada vez.

Deliciosa.

 

Nota:  úsala en tus desayunos y en tus tartas de queso o yogur

La mermelada de la foto es de manzana Golden.

PASTEL DE YOGUR SIN AZÚCAR

pastel de yogur

Este pastel de yogur es muy fácil y rápido de hacer. Tienes varias versiones según las distintas intolerancias, y se deja querer y manejar sin muchos cambios.

Os doy la receta del que hago más habitualmente cuando tengo invitados a comer y no hay muchas intolerancias y no quiero perderle sabor.

Luego pondré las variantes posibles que son bastánte lógicas y fáciles de cambiar.

INGREDIENTES:

  • 1 Molde de 18 cm para el horno
  • 500 gramos de yogur griego al natural
  • 4 cucharadas soperas de estevia
  • 3 huevos.
  • 40 gramos de almidón de maíz ( maicena )

ELABORACIÓN:

  1. Calienta el horno a 175 grados durante al menos media hora antes de meter el pastel.
  2. Bate en un recipiente los tres huevos junto con la estevia.
  3. Una vez bien batidos, añade la maicena e intégrala.
  4. Mezcla el resultado con el yogur con las varillas hasta que quede una masa semi-liquida.
  5. Ponlo todo dentro del molde que previamente habrás forrado con papel vegetal, o bien habrás untado con mantequilla ( si es de los moldes que se desmontan)
  6. Hornea durante 40 minutos a 175 º. Prueba el centro con una varilla para ver si está seca.  Después, sácalo del horno y déjalo que pierda calor.
  7. Mételo a la nevera y sírvelo frío!

PARA LA COBERTURA DE ARRIBA:

Para la cobertura de arriba puedes usar cualquier cosa… puedes ponerle nata montada, crema pastelera o bien mermelada. Todo esto sin azúcar, claro, todo esto lo haces en casa.

Si no tienes tiempo de hacerte tu propia mermelada ( es muy fácil, aquí tienes cómo hacerla en unos minutos ) puedes comprarla ya hecha. Mira en tu supermercado y compra la que esté hecha con estevia. Sólo conservará los azúcares naturales de la fruta.

Pon por encima la mermelada ( en la foto he puesto mermelada de  fresa sin azúcar de Consum), pero si la hacéis vosotras está mucho más rica y se conserva muchísimo tiempo en la nevera.

 

Espero que os guste este postre maravilloso .

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MACROS POR PORCION (8 porciones para pastel de 500 gramos sin la mermelada )
Carbohidratos  8.41
Proteinas 5.01
Grasas 8.4

 

NOTA: Este pastel se puede hacer doblando los ingredientes si soy bastantes personas a compartir, por ejemplo en una comida familiar, o simplemente os gusta tanto que queréis hacer un pastel de un kilo para poder comer más días. Dobla los ingredientes y alarga un poco más el horneado y ya está.

 

 

NATILLAS SIN AZÚCAR

ICONO

Aprovechando las tres yemas que apartamos de la receta de los bocaditos almendrados. (No paro de comer!) ,he decidido hacer unas natillas sin azúcar.

La receta es fácil de hacer , rápida y con ingredientes que puedes tener fácilmente a mano.

  • 1 Cucharada de Maicena ( o harina de maiz )
  • Medio litro de leche entera (o semi, a tu gusto, depende del tipo de dieta que lleves)
  • 1 Cucharadita de postre de esencia de vainilla
  • Ralladura de limón al gusto
  • 3 yemas de huevo ( subo esta receta para aprovechar las yemas sobrantes de los bocaditos de almendra )
  • 20 gramos de estevia.
  1. Mide medio litro de leche en un recipiente
  2. Saca un poco a un bowl pequeño, y en ese bol añade la cucharada de Maicena. Muévelo y añade las yemas hasta que esté bien integrado y reserva.
  3. Pon el resto de la leche en un cazo y le pones, la estevia , la ralladura de limón y la cucharadita de vainilla.
  4. Mueve esta mezcla hasta llevarla a ebullición.
  5. Saca el cazo del fuego y añádele la leche con la maicena que habías apartado y mueve constantemente hasta que estés segura que se han integrado bien.
  6. Una vez todo integrado, devuélvelo al fuego lento removiendo a menudo hasta que espese.

Deposítalas en recipientes. Yo he utilizado unos vasos de nocilla cero de los que guardo siempre la tapadera, y vienen muy bien para guardar cosas tanto en el frigorífico como fuera y no tirar de tantos recipientes de plástico, que estoy intentando no utilizar por múltiples motivos.

Utilizando estos vasitos, desecho menos plástico y doy una segunda, tercera y cuarta vida a objetos que antes eran deshechados.

Espero que os gusten.

Abrazos.

GALLETAS DE ALMENDRA SIN GLUTEN Y SIN AZÚCAR

 

Más que galletas, son bocaditos almendrados.

Suaves, deliciosos, sanos , nutritivos y fáciles de hacer. Como a mi me gusta. No les falta nada.

Os comparto la receta, que es de las más facilitas!!

 

Si compráis la almendra ya molida, os quedarán más suaves a la vista. En éstos, la almendra es muy visible, por que tengo un  procesador casero y no  muele tan fino como las bolsitas que compramos por ahí.

PROCEDIMIENTO::

Primero monta las claras de huevo hasta que queden súper consistentes. Móntalas con una pizca de sal,. montan antes y mejor.

Mezcla la almendra molida con la estevia hasta que estén bien integradas.

Añade éstas a las claras montadas, poco a poco, ya sabes, con movimientos envolventes con la lengua de gato. Déjale caer la ralladura de 1/2 medio limón.

Con la manga pastelera encima de un papel de hornear que habrás puesto en una bandeja,  forma los circulitos de los bocaditos separados entre sí un poco ( no hay que separarlos mucho por que el pastelito no crece, se queda con el tamaño y forma que le des)

Por encima, yo le he puesto almendra picada gruesa, tipo crocanti. También le puedes poner una almendra cruda entera.

 

Hornea durante 10-15 minutos ( vigila, ya que cada horno y cada cantidad de masa puede ser diferente) hasta que los veas tostados.

Y disfruta comíendolos!!!

 

Aptos para diabéticos, celíacos y Keto dietas.

Pongo aqui los Macros para los que llevéis una dieta baja en carbos o keto.

 

ABRAZOS!!

 

MACROS: NOTA: Cada bocadito de almendra pesa unos siete gramos.

  • Por siete gramos tenemos:  1,5 carbohidratos netos, 0.6 proteina y 0.3 grasas.

SALUDABLES!!!

 

¿TIROIDECTOMÍA COMO SOLUCIÓN A HASIMOTO?

hipotiroidismo cuando falta la mariposa

Me parece , en mi humilde opinión, que habría que probar otras cosas bastante menos invasivas que una tiroidectomía total para paliar los síntomas de un Hasimoto que no mejora con la suplementación de Hormona t4, y que muestra función normal en analítica.Acabo de desayunarme con esta noticia, que espero, que no se ponga la institución médica a practicar . Cortamos y quitamos demasiadas cosas, (en ocasiones) muy rápidamente.El Healthday News, publica esta noticia el 20 de Marzo de este año que proviene de Annals of internal MedicineAnnals of internal Medicine el doce de Marzo.Parece que la glándula tiroidea es fácilmente reemplazable con la toma de una pastillita de por vida para algunos, y a mi, me parece un tremendo error, máxime cuando hay muchas cosas que hacer y que probar, antes de quitar la glándula y que actualmente no se están haciendo ni se están estudiando.En este estudio afirman que hay pacientes con tiroiditis de Hasimoto con sintomas persistentes a pesar de, como decía antes, la función normal de la glándula. Seguian teniendo fatiga y demás síntomas. Pues en el hospital Telemark en Sien, Noruega, dicen haber observado una mejoria en algunos pacientes.Lo que hicieron en este estudio, es coger a 150 pacientes con Hasimoto, y con anti-TPO mayor de 1000UI/ml fué, de forma aleatoria, a algunos pacientes asignarle una tiroidectomía total, y a otros un manejo subclínico con sustitución hormonal. Vamos, esto último, lo que han hecho toda la vida.Pues bien, estos investigadores comprobaron, que únicamente en el grupo quirurjico hubo una mejoría. Observaron EN UN PORCENTAJE DE estos pacientes menos fatiga (no se les fué del todo, claro ), y una bajada de anticuerpos en suero. Normal… si ya no hay tiroides…Además, los autores, firman el escrito, diciendo que “creen que este era el primer ensayo controlado aleatorizado que ha demostrado UNA MEJORA en la calidad de vida y la fatiga relacionadas con la salud y una normalización de los niveles de anticuerpos anti-TPO en suero después de la extirpación completa de la glándula tiroidea enferma.”Me preocupa. Me preocupa muchísimo que salgan estos estudios y nadie diga nada, y que nos parezca normal ir extirpando tiroides antes de intentar, muchas cosas que están funcionando y bajan también los anti-TPO y mejoran la calidad de vida DEL TODO.Suplementación, dieta especial, etc…que hay cientos de miles de personas que lo hacen y no tienen problemas…Un desproposito.

F.Vicente.

Terapeuta

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PD. Las opiniones aquí remitidas son mis opiniones, y no constituyen ninguna intención de que nadie abandone su tratamiento o consejos médicos.
Para más dudas, acuda a su profesional de salud.

ZINC, suplemento maravilloso y multifuncional.

Zinc mine nugget

El Zinc, es un mineral necesario para nuestro cuerpo.  Como no podemos almacenarlo en cantidad, es necesario tener en cuenta en nuestra alimentación la existencia de zinc en nuestra dieta.

Se encuentra normalmente en la carne roja, la carne de ave y el pescado, así que normalmente, todos nos surtimos mas o menos convenientemente de este mineral.

La maravilla de este mineral, es que se utiliza para un montón de problemas de salud, y como no se almacena en el cuerpo, se puede suplementar en caso de ser necesario.

He podido comprobar que es espectacular en , por ejemplo, el tratamiento de la enfermedad de Wilson. Cerca de mí tengo un caso de un niño con esta enfermedad, cuyo tratamiento es exclusivamente ZINC, y ningún otro medicamento. Lleva ya varios años tratándose, y está con perfecta salud. He podido ver lo bien que funciona para esta dolencia en un niño, que toma hasta 75 mg de este mineral al día sin ninguna complicación.

He podido comprobar personalmente, lo bien que funciona para la alopecia en caso de hipotiroidismo, o estados carenciales, en los que la caída del cabello y la fragilidad de las uñas es un problema

Os puedo asegurar, que el pelazo que se obtiene suplementándose con Zinc no lo he visto con otra cosa.

Así que si eres hipotiroideo/a o se te cae el pelo de forma abundante, no lo dudes. El zinc es uno de tus mejores aliados.

El Zinc además, ayuda a aumentar la eficacia del sistema inmunológico , hay muchos estudios que indican que es muy bueno para el resfriado comun, la diarrea aguda en niños, las infecciones recurrentes de oidos , las infecciones de vejiga, el zumbido de oídos, (acúfenos ) y lesiones cerebrales graves.

Hay personas que usan el zinc para el tratamiento de la degeneración macular, las cataratas y la ceguera nocturna, también se usa para el asma, la diabetes y para los altos niveles de bilirrubina en sangre.

Hay hombres que ingieren Zinc con éxito para el tratamiento de la caída del cabello, problemas de fertilidad y displasia prostática.

Además de todo esto, se ingiere para tratar la anorexia nerviosa,  osteoporosis , trastorno obsesivocompulsivo, deficit de atención, demencia, boca seca, enfermedad de crohn, enfermedad hepatica por alcohol, la picazón, la psoriasis, la eccema..

Se aplica en la piel para la úlcera diabética, el acné, los sarpullidos del pañal, para el herpes, para las verrugas, para las infecciones parasitarias y la cicatrización de las heridas…

Podríamos seguir enumerando sus incontables ventajas.

Espero que te haya despertado el interés sobre este mineral.

Si necesitas más información, no dudes en preguntarme.

Un abrazo.

F. Vicente

Terapeuta

info@sanacon50.es

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MEJORÍA NIVELES COLESTEROL Y ACIDO URICO CON DIETA CETOGÉNICA

Voy a subiros, las analíticas de una persona que está llevando conmigo una analítica para perder peso.

Aunque las analíticas son de un año para otro, por que son del trabajo, debéis saber, que esta persona, cuyo nombre y lugar de trabajo he borrado convenientemente para salvaguardar su intimidad y protegerle, ha estado a dieta en total 6 meses.

La pérdida total en Kilos hasta ahora, mes de abril es de 18 kilos.

La analítica antes de comenzar con la dieta indica claramente,  la glucosa alta, el ácido úrico alto , y GGT alto.

Como se puede adivinar, empieza ya a tener problemas que pueden derivar en un sindrome metabólico, principios de diabetes tipo 2,  problemas digestivos y exceso de peso.

Lo primero es saber, que tipo de alimentación le iría bien por su perfil, su trabajo, su nivel de adherencia a las dietas, ejercicio que practica, estado intestinal y de salud en general.

Opto por una dieta cetogénica para él, con la suplementación vitamínica y mineral adecuada, así como una limpieza intestinal para comenzar. Es importante contar con una buen microbiota intestinal para abordar este tipo de dieta.

Durante toda la dieta tuvo buena adherencia a ella. La motivación de la mejoría física le mantiene en la buena línea, a pesar de tener cierta resistencia a la insulina que le impide perder peso con rapidez.

Durante los primeros 15 días tuvo dolor en el dedo del pié, por una subida de ácido úrico, totalmente normal durante los comienzos de este tipo de dieta. Suele ocurrir, para bajar después y regularizarse.

El resultado tal y como podéis ver 6 meses después, es de 18 kilos menos. Muy buena salud, ya no tiene ácido úrico, ni glucosa alta en ayunas, todos sus perfiles son mejores.

Además, comenzó a hacer deporte. Actualmente es capaz de correr 15 kilómetros, cosa que no ha hecho un su vida. Está más fuerte.

La mejoría general es muy buena, (y eso, a pesar de la resistencia a la insulina) que  que vamos a empezar a tratar ahora de forma totalmente natural, y eso hace que no pierda peso con la facilidad que debería.

Además de todo esto, es que pronto va a dejar la dieta, pero ha aprendido a comer comida de verdad, y ha visto, lo bien que le sienta al cuerpo.

Ahora, comenzará con una alimentación sana y equilibrada, y lo mejor de todo, habrá aprendido lo bien que responde el cuerpo, cuando le das lo que necesita.

Os pongo aquí el antes y después de las analíticas, en donde se ve claramente la mejoría.

Eres lo que comes, lo que absorbes y lo que te mueves.

F. Vicente.

Terapeuta.

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