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Archive for the ‘DIETA Y RECETAS. NUTRICION’ Category

pancreas

Os traigo la última actualización del abordaje con terapia metabólica del mortífero cáncer de páncreas.

Sabemos que la mortalidad en el cáncer de páncreas es muy, muy alta. Y sabemos, que independientemente del tipo de tratamiento, suele ser mortal en la mayoría de los casos.

Vamos a ver en esta ocasión el último dato publicado por el Dr. Prieto en cuanto a la casuistica ocurrida en su clínica tras el abordaje de este tipo de cáncer.

La principal actividad para luchar contra este cáncer en este aporte, es la dieta-fármaco que provoque el efecto  bloqueador de  la glucólisis aeróbica de las células cancerígenas, además de la glutaminólisis mediante la inhibición de las enzimas que participan en el proceso , consiguiente así, la privación casi nula de glucosa sanguínea  aumentando significativamente la sobrevida de este tipo de cáncer.

El estudio, aclara que está hecho sobre 22 pacientes con cáncer de páncreas.

A éstos pacientes, tras introducirlos en una dieta extrictamente cetogénica, se les administró por vía intravenosa una combinación de análogos de la glucosa y la glutamina.

Los 22 pacientes que accedieron someterse al estudio,  todos ellos con cáncer de páncreas con y sin metástasis. Fueron 9 mujeres y 13 hombres de los cuales, 11 de ellos no habían recibido ningún otro tratamiento anterior, 13 de ellos tenían metástasis en el momento del comienzo del tratamiento.

Para el total de los pacientes, la sobre vida fué del 77,3%, y la media global de sobrevida fué de 26 meses.

En los 13 pacientes con remision parcial o total la sobrevida fué del 92%

En los pacientes sin remisión la sobrevida fué del 55%.

Todo esto se resume en que, con esta terapia, se ha conseguido aumentar el tiempo de vida cuatro veces más de los pacientes metastásicos. Dato bastante importante ya que los datos recogidos mundialmente indican que sobreviven únicamente entre 3 y 6 meses, contra tres años que han sobrevivido tras recibir este abordaje terapeutico, y todos los que han remitido por completo la enfermedad…

Hay que remarcar, que TODOS lo que tenían cáncer sin metástasis remitieron completamente recuperando la salud…

Gracias Dr. Prieto.

F.Vicente

Terapeuta

 

 

 

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Bizcocho de Coco

Bizcocho de coco sin azucar ni gluten.

No puede estar más rico este bizcocho.

Y es muy fácil de hacer. Muy fácil!

Ya llevo mucho tiempo queriéndola subir, y hoy que tengo un huequito, aprovecho. Toma nota.

INGREDIENTES:

120 harina de cocoIMG-20181027-WA0005

1 lata 400 ml de leche de coco (tipo alpro)

1 cucharada de Estevia o Xilitol en polvo

50 Gr de mantequilla.( o aceite de coco)

4 Huevos.

1 Sobre de levadura Royal

Coco rallado.

 

 

 

Si te gusta el coco, tienes que probar esta tarta. Quedarás bien a quien se la pongas delante.

Es de las más fáciles de hacer, y es sorprendente.

Si te gusta mucho el coco, puedes cambiar los 50 gr de mantequilla por la misma cantidad de aceite de coco.

Para hacerla, sólo mezcla todos los ingredientes y hornea durante 30 minutos a 180 grados.

Fin.

Rápida, sencilla, sorprendente y deliciosa.

Apta para diabéticos y celíacos. Sanísima!

F. Vicente.

Terapeuta

Coach nutricional

 

 

 

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HOJAS DE OTOÑO

Otoño maravilloso.

Hoy, aprovechando los frutos de temporada.  LAS CASTAÑAS.

Después de pasar un día al aire libre disfrutando de un día de fiesta soleado y apacible, me he puesto manos a la obra al llegar a casa y hacerse de noche.

Aprovecho en esta ocasión, las castañas que me ha enviado mi suegra desde Galicia recolectadas por ella misma de sus propios castaños. Así que, os podéis imaginar como están…buenísimas! Gracias Consu!!

INGREDIENTES:

castañas

 

  • 250 Gr de castañas
  • 6 huevos
  • 75 gr de mantequilla
  • 150 gr de harina de maíz
  • 1/litro de leche
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre levadura royal
  • 75 gr de xilitol

 

Poner las castañas en una olla de agua ya hirviendo durante 15 segundos y sacarlas. Esto te ayudará a pelarlas a continuación más fácilmente.

Una vez peladas, hiérvelas en el medio litro de leche durante media hora. Las necesitamos blanditas.

Tritúralas después de los 30 minutos de haber hervido y conseguirás una pasta de castañas estupenda. Resérvala.

En un bol, bate los 6 huevos y el Xilitol hasta que tengas mucha espuma.

Añade la mantequilla, (que deberás haber tenido a temperatura ambiente), la harina de maíz, el polvo de hornear y bátelo bien todo junto.

Echa la mezcla en un molde, que como siempre, habrás engrasado previamente, o utiliza el papel para horno.

Verás que te ha quedado muy líquida. No te preocupes, la harina de maíz hará su función durante el horneado y quedará esponjosa.

Al horno!

Tienes que tenerla 45 minutos a 170º. Es muy importante que el horno esté bien caliente antes de hornear el bizcocho.

Ahora sólo queda que la pinches con una varilla transcurrido el tiempo y sacarlo del horno cuando salga seca.

Déjalo un ratito reposar antes de desmoldarla.

Así es como me ha quedado a mí… DELICIOSA!

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detalle

Hola de nuevo!

Esta receta podéis llevarla a cualquier hogar! Ya sea un hogar de algún diabético, celíaco, o si estas llevando una dieta Low Carb.

Personalmente, si pudiera volver a empezar con niños pequeños en casa, no dudaría que ésta sería la pizza que les ofrecería desde un principio. Me ahorraría hacer niños atiborrados de harinas procesadas, y tendría niños comiendo verduras saludables. (Esta lleva bacon, para niños, hacerla con jamon york y queso sería ideal)

El sabor, es MUY MUY parecido al de las pizzas de verdad. Tiene una muy buena textura, blandita y agradable.

En casa nos encanta. Es muy, muy fácil de hacer.

Te paso los ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 coliflor pequeña
  • 150 gr de mozarella rallada

Para ponerle encima, los ingredientes para la pizza que más te gusten, siendo imprescindibles los básicos:

  • Tomate
  • Orégano
  • Mozarella

Después, añade los ingredientes que más te gusten, eso ya a tu gusto…ya sabes, bacon, cebolla, atún, aceitunas etc…

En esta ocasión yo he aprovechado las sobras de un revuelto de acelgas y bacon que hice ayer. Hoy las aprovecho para que no parezca el mismo plato y coma mi hija que normalmente no quiere verduras.

COMO PREPARARLA

 

  1. Coge la coliflor y rállala.
  2. Mete la coliflor en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos para que pierda el agua.
  3. Mezcla la coliflor, el huevo y la mozarella nada más sacarla del micro, así se hará una mezcla homogénea y se unirán bien los ingredientes.
  4. Métela al horno que previamente habrás precalentado a 180 grados. Hornéala durante 20 minutos.

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Después sácala y deja que baje un poquito el calor. Ponle el tomate primero, y todo los demás ingredientes que te gusten a continuación. Acaba con una buena lluvia de Mozarella y orégano y mételo al horno de nuevo A GRATINAR.

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Ya estará lista!

Cuentame si te gusta!

redonda

F. Vicente
Terapeuta

 

 

 

 

 

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COCA DE YOGUR

Os traigo esta variante que ha salido igualita que la receta tradicional, que lleva azúcar y trigo.

Esta, sin azúcar y sin trigo, tiene un índice glucémico bajísimo, ideal para diabéticos, dietas fit, una fiesta ceto  sin culpabilidad y sin riesgos…

Muy fácil!

INGREDIENTES: (todos medidos con el recipiente del yogur vacío)

Sólo tienes que mezclar todos los ingredientes y meterlo al horno previamente calentado a 200ª

En 25 minutos, ya tienes tu coca para degustar… A ver si notas la diferencia con la coca original

Yo la hice la semana pasada en un cumpleaños, la recubrí de chocolate sin azúcar y tuvo mucho éxito!

La hice sólo con un vaso de xilitol, ya que como ya me he acostumbrado a tomar las cosas poco dulces, no necesito el dulzor extremo. Pero bueno, para gustos los colores.

Que aproveche!

Nota: A esta misma coca puedes añadirle 125 gramos de calabaza bien triturada y mezclarlo con la masa. Queda más cremosa, casi como un pastel, y está riquísima. No sé cual de las dos versiones me gusta mas…

www.sanacon50.es

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XILITOLEn realidad, no necesitamos azucarar ningún alimento. Lo suyo, sería tomarlo de forma natural.

Esta circunstancia hoy en día, acostumbrados a vivir en una sociedad que añade aditivos a todo, y sobre todo azúcar a casi todo lo procesado, es muy difícil que nos guste, al principio, cualquier producto natural que no contenga azúcar.

Os traigo este producto, el Xilitol, que es una sustancia parecida al azúcar en cuanto a su aspecto, textura y dulzor.

El Xilitol, es un polialcohol, y está extraído del abedul. Es el más dulce de todos los polialcoholes, por eso se usa en chicles y golosinas para diabéticos, sin azúcar.

Además, no deja ningún tipo de regusto en la boca, por lo que es , como digo, al más parecido al azúcar a la que estamos acostumbrados.

El Xilitol, además, tiene muchas propiedades.

  1. Es natural
  2. Evita la formación de caries
  3. Aumenta el flujo salival protegiendo así los dientes
  4. Es bajo en calorias
  5. Es bajo en carbohidratos.

Si tienes de vez en cuando problemas con la cándida, te vendrá bien cambiar a este edulcorante para hacer más suave tu dieta anticandida.

Algunos estudios recientes indican que podría proteger contra la osteoporosis, aumenta la actividad de los glóbulos blancos, por lo que favorece un mejor funcionamiento del sistema inmune.

Parece que se ha visto que el xilitol restringe el crecimiento de ciertas bacterias en los oídos, por lo que disminuye la otitis recurrente, sobre todo en los niños. En las otitis de los pequeños.

Recuerda, el Xilitol, no provoca caries…

F. Vicente
Terapeuta
Couching Nutricional

 

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Que necesitas para poder degustar este pan delicioso…
CABECERA

INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • ½ vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 2 vasos de agua (500 ml)
  • Una cucharada de panela  (10 g)
  • 2 tazas de avena molida fina (260 g)
  • 1 plátano bien maduro
  • 1 vaso de nueces troceadas
  • 1 sobre de levadura seca en polvo

    Asegurate que coge mucho aire la masa!

    Asegúrate el aire en la masa!

 

MANOS A LA OBRA!!

  1. En un bol, bate los dos huevos bastante, para que cojan mucho aire.
  2. Añade el medio vaso de aceite y vuelve a batir abundantemente.
  3. Añade los dos vasos de agua y la cucharada de panela. Continúa batiendo.
  4. Añade los dos plátanos maduros, continúa batiendo hasta que estén muy bien mezclados.
  5. Añade el sobre de levadura y la avena y continúa batiendo.
  6. Hasta aquí, tendrás una masa homogénea y líquida. Añade ahora las nueces que habrás troceado al gusto y NO BATAS. Simplemente mezcla suavemente para que se esparzan por toda la masa.
  7. Mete el bol con la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
  8. Pasados los 30 minutos verás que la masa ha aumentado su volumen por la reacción de la levadura.
  9. Echalo en un molde para pan y hornéalo durante 50 minutos a 180º.
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    Al horno!

Recuerda, que siempre, antes de hornear cualquier cosa, debes pre calentar el horno En este caso, precaliéntalo 10 minutos antes a 210º.

Pasados 40 minutos mete una varilla para saber si el pan ya está cocido, ya que según el horno y el molde, es posible que no haya que esperar hasta los 50 minutos.

Déjalo enfriar fuera del horno y ya está listo! Pan de avena, sin necesidad de estar amasando. Yo  en esta ocasión lo he hecho con harina integral de Avena.  Está delicioso!

Consúmelo en 4 o 5 días, recuerda que es un pan natural sin conservantes…

PD. Los plátanos deben ser pequeños. Si no lo són, y no te gusta la masa demasiado mojada, pon sólamente uno.

F. Vicente

Terapeuta

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