Como no me gusta comer legumbres cocinadas, hoy os traigo la forma en la que me gusta comer, por ejemplo, las lentejas.

Cuando germinados las lentejas, sus nutrientes se transforman y se obtienen beneficios que comiéndose cocidas, serían diferentes.

En cuanto a las propiedades en general os diré, que el germinado de lentejas ayuda a bajar la glucosa en sangre, reduce el colesterol » malo» , ayuda a crecer el cabello, ayuda a eliminar toxinas, ayuda a que la piel se restaure, mejora el funcionamiento digestivo, y si tienes la hemoglobina baja, los oligoelementos que contienen aumentan la producción de glóbulos rojos…

Por cada 100 gramos las lentejas contienen: 0 mg de colesterol, 0.55 g de grasa, 106 calorías, 22.1 gr de carbohidratos, 8.6 gr de proteínas, 11 mg de sodio y el resto, los 67,34 gr que quedan son de agua. Los germinados no contienen fibra.

VITAMINAS por cada 100 g

Vitamina A 45 UI, Vitamina C 16.mg, Vitamina B-3 1,1 mg, Vitamina B-9 100 Mcg.

MINERALES por cada 100 gr

Calcio, 25 mg, Hierro 3,21 mg, potasio 322 mg, Magnesio 37 mg,fósforo 173 mg, Sodio 11 mg y Zinc 1.51 mg.

Así que, el germinado de lentejas, contiene todos estos beneficios, no te producirán gases y se reducen » los antinutrientes» que contienen gracias al proceso de hidratación.

Lo mejor: puedes hacerlo en casa . En la foto ves mis germinados de lentejas de 4 días . Si los dejo un par de días más el brote será más largo,y tras ésos dos días, si dejo que les dé la luz se activará la clorofila y añadiremos aún más propiedades beneficiosas.

COMO HACER EL GERMINADO EN CASA.

Pon tus lentejas tras enjuagarlas en un recipiente con agua y déjalas a remojo 24 horas. Después, enjuágalas y déjalas en el recipiente cubiertas con un trapo y guárdalas en un lugar oscuro que se encuentre a unos 20 grados de temperatura. ( yo las meto dentro de una caja de zapatos). Cada día, les das una enjuagadita y las vuelves a cubrir. Para sacar un buen brote, las debes tener 6 diás.

Al sexto, dejas que les de la luz para activar la clorofila y ya las puedes usar! Guárdalas en la nevera en un bote de cristal de ésos herméticos.

Añade a tus ensaladas!!!!

Un abrazo…espero que os guste.