Germinado de lentejas

Germinado de lentejas

Como no me gusta comer legumbres cocinadas, hoy os traigo la forma en la que me gusta comer, por ejemplo, las lentejas.

Cuando germinados las lentejas, sus nutrientes se transforman y se obtienen beneficios que comiéndose cocidas, serían diferentes.

En cuanto a las propiedades en general os diré, que el germinado de lentejas ayuda a bajar la glucosa en sangre, reduce el colesterol ” malo” , ayuda a crecer el cabello, ayuda a eliminar toxinas, ayuda a que la piel se restaure, mejora el funcionamiento digestivo, y si tienes la hemoglobina baja, los oligoelementos que contienen aumentan la producción de glóbulos rojos…

Por cada 100 gramos las lentejas contienen: 0 mg de colesterol, 0.55 g de grasa, 106 calorías, 22.1 gr de carbohidratos, 8.6 gr de proteínas, 11 mg de sodio y el resto, los 67,34 gr que quedan son de agua. Los germinados no contienen fibra.

VITAMINAS por cada 100 g

Vitamina A 45 UI, Vitamina C 16.mg, Vitamina B-3 1,1 mg, Vitamina B-9 100 Mcg.

MINERALES por cada 100 gr

Calcio, 25 mg, Hierro 3,21 mg, potasio 322 mg, Magnesio 37 mg,fósforo 173 mg, Sodio 11 mg y Zinc 1.51 mg.

Así que, el germinado de lentejas, contiene todos estos beneficios, no te producirán gases y se reducen ” los antinutrientes” que contienen gracias al proceso de hidratación.

Lo mejor: puedes hacerlo en casa . En la foto ves mis germinados de lentejas de 4 días . Si los dejo un par de días más el brote será más largo,y tras ésos dos días, si dejo que les dé la luz se activará la clorofila y añadiremos aún más propiedades beneficiosas.

COMO HACER EL GERMINADO EN CASA.

Pon tus lentejas tras enjuagarlas en un recipiente con agua y déjalas a remojo 24 horas. Después, enjuágalas y déjalas en el recipiente cubiertas con un trapo y guárdalas en un lugar oscuro que se encuentre a unos 20 grados de temperatura. ( yo las meto dentro de una caja de zapatos). Cada día, les das una enjuagadita y las vuelves a cubrir. Para sacar un buen brote, las debes tener 6 diás.

Al sexto, dejas que les de la luz para activar la clorofila y ya las puedes usar! Guárdalas en la nevera en un bote de cristal de ésos herméticos.

Añade a tus ensaladas!!!!

Un abrazo…espero que os guste.

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