Como hacer masa madre en 5 minutos

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Sí, vamos a hacer nuestra propia masa madre, y te va a costar muy poco esfuerzo. En 5 minutos al día o menos!!!

Ponte manos a la obra. Merece la pena!

NECESITARÁS:

  • 44 gr de harina integral. Yo lo he hecho para este postre con harina de trigo sarraceno por aquello de mi intolerancia al gluten. ( el centeno fermenta bastante rápido!)
  • 55 gr de agua
  • Un bol con tapa
  • Ganas de experimentar

COMENZAMOS!

DIA 1

2 minutos: Pon la harina y el agua en el bol, remueve hasta que esté bien integrado y tapa.

Reserva a temperatura ambiente 24 horas.

DÍA 2

Menos de 2 minutos: Remueve y vuelve a tapar

DIA 3

3 minutos: Abre, verás que hay burbujas y huele ácido.

Saca dos cucharadas y añade 2 cuch de harina y una cuch. de agua. Remueve y tapa 24 horas

DIA 4

3 minutos: Retira 2 cuch y añade 2 cuch y 1 de agua. Remueve y 24 horas.

DIA 5

3 minutos: Retira 2 cuch y añade 2 cuch y 1 de agua. Remueve y 24 horas.

DIA 6

3 minutos: Retira 2 cuch y añade 2 cuch y 1 de agua. Remueve y 24 horas.

DIA 7

TU MASA MADRE YA ESTÁ LISTA

A hornear!!!

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