Pan de ajo keto

Os traigo este receta que se parece muchísimo a la que tengo de focaccia

Pareciéndose como digo no es igual. Es más esponjosa y cambia el perejil por el romero de la focaccia. Además esta versión de pan de ajo lleva levadura y goma xantana para hacer la masa esponjosa.

Es rápida de hacer toma nota:

175 gr de mozarella

1 huevo

1 cucharadita de perejil

1 cucharadita de ajo

1/2 Cucharada de polvo de hornear

1/2 Cucharada de goma xantana

85 gr de harina de almendra.

60 gr de queso crema

PARA ENCIMA:

4 cucharadas de mantequilla derretida

1 cucharada de ajo

1 cucharada de perejil fresco picado.

ELABORACIÓN:

Mezcla: levadura, queso crema, perejil, almendra la mozarella, el ajo y la goma xantana ( la goma es opcional)

Metelo en el microondas 1 minuto a toda potencia

Sacalo y añade el huevo. Mezcla hasta obtener una masa homogénea

Extiéndelo y haz una torta .

A continuación, mientras reposa un poco derrite la mantequilla con el perejil y el ajo para la cobertura.

Una vez formada hazle unos cortes y le extiendes por encima con un pincel la mantequilla derretida con el perejil y el ajo que has hecho previamente.

Metelo al horno.

Hornea 20 minutos a 150 grados con calor arriba y abajo.

Espero que os guste!!

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