Aprovechando las tres yemas que apartamos de la receta de los bocaditos almendrados. (No paro de comer!) ,he decidido hacer unas natillas sin azúcar.

La receta es fácil de hacer , rápida y con ingredientes que puedes tener fácilmente a mano.

• 1 Cucharada de Maicena ( o harina de maiz )
• Medio litro de leche entera (o semi, a tu gusto, depende del tipo de dieta que lleves)
• 1 Cucharadita de postre de esencia de vainilla
• Ralladura de limón al gusto
• 3 yemas de huevo ( subo esta receta para aprovechar las yemas sobrantes de los bocaditos de almendra )
• 20 gramos de estevia.

1. Mide medio litro de leche en un recipiente
2. Saca un poco a un bowl pequeño, y en ese bol añade la cucharada de Maicena. Muévelo y añade las yemas hasta que esté bien integrado y reserva.
3. Pon el resto de la leche en un cazo y le pones, la estevia , la ralladura de limón y la cucharadita de vainilla.
4. Mueve esta mezcla hasta llevarla a ebullición.
5. Saca el cazo del fuego y añádele la leche con la maicena que habías apartado y mueve constantemente hasta que estés segura que se han integrado bien.
6. Una vez todo integrado, devuélvelo al fuego lento removiendo a menudo hasta que espese.

Deposítalas en recipientes. Yo he utilizado unos vasos de nocilla cero de los que guardo siempre la tapadera, y vienen muy bien para guardar cosas tanto en el frigorífico como fuera y no tirar de tantos recipientes de plástico, que estoy intentando no utilizar por múltiples motivos.

Utilizando estos vasitos, desecho menos plástico y doy una segunda, tercera y cuarta vida a objetos que antes eran deshechados.

Espero que os gusten.

Abrazos.