GALLETAS DE ALMENDRA SIN GLUTEN Y SIN AZÚCAR

 

Más que galletas, son bocaditos almendrados.

Suaves, deliciosos, sanos , nutritivos y fáciles de hacer. Como a mi me gusta. No les falta nada.

Os comparto la receta, que es de las más facilitas!!

 

Si compráis la almendra ya molida, os quedarán más suaves a la vista. En éstos, la almendra es muy visible, por que tengo un  procesador casero y no  muele tan fino como las bolsitas que compramos por ahí.

PROCEDIMIENTO::

Primero monta las claras de huevo hasta que queden súper consistentes. Móntalas con una pizca de sal,. montan antes y mejor.

Mezcla la almendra molida con la estevia hasta que estén bien integradas.

Añade éstas a las claras montadas, poco a poco, ya sabes, con movimientos envolventes con la lengua de gato. Déjale caer la ralladura de 1/2 medio limón.

Con la manga pastelera encima de un papel de hornear que habrás puesto en una bandeja,  forma los circulitos de los bocaditos separados entre sí un poco ( no hay que separarlos mucho por que el pastelito no crece, se queda con el tamaño y forma que le des)

Por encima, yo le he puesto almendra picada gruesa, tipo crocanti. También le puedes poner una almendra cruda entera.

 

Hornea durante 10-15 minutos ( vigila, ya que cada horno y cada cantidad de masa puede ser diferente) hasta que los veas tostados.

Y disfruta comíendolos!!!

 

Aptos para diabéticos, celíacos y Keto dietas.

Pongo aqui los Macros para los que llevéis una dieta baja en carbos o keto.

 

ABRAZOS!!

 

MACROS: NOTA: Cada bocadito de almendra pesa unos siete gramos.

  • Por siete gramos tenemos:  1,5 carbohidratos netos, 0.6 proteina y 0.3 grasas.

SALUDABLES!!!

 

Un comentario en “GALLETAS DE ALMENDRA SIN GLUTEN Y SIN AZÚCAR

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