Para los puristas, será una barbaridad llamar a esto paella, pero creerme, que si llevas una dieta baja en carbohidratos o simplemente una dieta cualquiera, sea la que sea, puedes permitirte mejor esta «paella», que la de arroz. Así que no se me enfade nadie!

Este arroz, o como le llama mi hija Colirroz, está hecho con verduras, con coliflor, pimiento, ajo y cebolla. Y está súper buena, nada que envidiarle a una paella de verduras.

Pruébala.

Es súper fácil de hacer!

Solo necesitas reunir los ingredientes:

• 1 coliflor grande
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes italianos
• 1 cebolla morada
• 1 cabeza de ajo
• azafrán
• pimenta y sal.

ELABORACIÓN:

Pon en una sartén ( paellera ) a dorar, los pimientos y la cebolla cortado en tiras finas con aceite de oliva. Aproximadamente medio vaso de aceite, y los ajos, pelados y enteros.

Cuando esté empezando a dorarse, echa la coliflor, que previamente habrás rallado. Añade el azafrán,  y salpimenta al gusto.

Yo lo he hecho hoy en la paellera, y ha quedado súper bien, ya lo veis en la foto, y ha gustado muchísimo su sabor!

Se hace muy rápido! Probad el próximo domingo!!

F. Vicente.

Terapeuta