Que necesitas para poder degustar este pan delicioso…

INGREDIENTES

• 2 huevos
• ½ vaso de aceite de oliva virgen extra
• 2 vasos de agua (500 ml)
• Una cucharada de panela  (10 g)
• 2 tazas de avena molida fina (260 g)
• 1 plátano bien maduro
• 1 vaso de nueces troceadas
• 1 sobre de levadura seca en polvo

  

MANOS A LA OBRA!!

1. En un bol, bate los dos huevos bastante, para que cojan mucho aire.
2. Añade el medio vaso de aceite y vuelve a batir abundantemente.
3. Añade los dos vasos de agua y la cucharada de panela. Continúa batiendo.
4. Añade los dos plátanos maduros, continúa batiendo hasta que estén muy bien mezclados.
5. Añade el sobre de levadura y la avena y continúa batiendo.
6. Hasta aquí, tendrás una masa homogénea y líquida. Añade ahora las nueces que habrás troceado al gusto y NO BATAS. Simplemente mezcla suavemente para que se esparzan por toda la masa.
7. Mete el bol con la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
8. Pasados los 30 minutos verás que la masa ha aumentado su volumen por la reacción de la levadura.
9. Echalo en un molde para pan y hornéalo durante 50 minutos a 180º.

   

   Al horno!

Recuerda, que siempre, antes de hornear cualquier cosa, debes pre calentar el horno En este caso, precaliéntalo 10 minutos antes a 210º.

Pasados 40 minutos mete una varilla para saber si el pan ya está cocido, ya que según el horno y el molde, es posible que no haya que esperar hasta los 50 minutos.

Déjalo enfriar fuera del horno y ya está listo! Pan de avena, sin necesidad de estar amasando. Yo  en esta ocasión lo he hecho con harina integral de Avena.  Está delicioso!

Consúmelo en 4 o 5 días, recuerda que es un pan natural sin conservantes…

PD. Los plátanos deben ser pequeños. Si no lo són, y no te gusta la masa demasiado mojada, pon sólamente uno.

F. Vicente

Terapeuta