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Archive for 15 agosto 2018

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

A este bizcocho ni le sobra ni le falta nada.

Está delicioso.

Hemos utilizado:

  • 40 gramos de cacao puro valor sin azúcar
  • 200 ml de leche entera
  • 90 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de harina de almendra
  • Una pizca de sal
  • Un sobre de levadura
  • 3 huevos
  • 20 gramos de estevia (también se puede endulzar con miel, pero ya no sería Keto.
  • Una cucharadita de las de café de esencia de vainilla.

 

  1. Batir los huevos con la estevia, la sal  y la vainilla y reservar.
  2. En un cazo pon la leche, la mantequilla, el cacao en polvo y remueve hasta que espese. Después déjalo enfriar.
  3. Una vez a temperatura ambiente mézclalo con el huevo batido, y añade la harina de almendra, poco a poco hasta que se integre bien.
  4. Sigue batiendo-removiendo añadiéndole el sobre de levadura.
  5. Échalo en un molde que habrás engrasado previamente con un poco de mantequilla.
  6. Mételo al horno. A 180 grados ( tiene que estar previamente precalentado.)
  7. Hornea durante 25-30 minutos. Mete un palillo a los 25m. para ver si sale seco. Es mejor que no se seque mucho la masa.

Después, desmolda cuando se haya enfriado y ya esta!!

Tal cual está delicioso, puedes adornarlo con almendra picada por encima.

Está de rechupete si tienes algún compromiso o cumpleaños y no quieres saltarte tu forma de vida baja en carbohidratos y azúcares.

Apto para diabéticos y celíacos!

F. Vicente
Terapeuta Clark
Electromedicina
Nutrición Ortomolecular

www.sanacon50.es

 

 

 

 

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Ayer me trajeron la compra, así que hoy, he dado un repaso para ver qué me había sobrado de la semana y urge más gastar.

He encontrado unos pimientos italianos de mi huerta que cogí el otro día y había que gastar y una bandeja de champiñón .

Así que me he puesto manos a la obra y he experimentado un poco. El resultado ha sido tan exquisito que comparto la receta :

INGREDIENTES:

  • 6 pimientos italianos pequeños
  • 1 bandeja de champiñon grande
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de sal.
  • Una pizca de pimienta
  • 4 lonchas de jamón serrano o jamón del que venden ya picado
  • 2 dientes de ajo
  • Queso mozzarella

 

  1. Limpiar los champiñones y los pimientos eliminando los rabitos en los primeros y las pepitas en los segundos. Lavarlos.
  2. Engrasar una fuente de horno y colocar, los champis enteros boca arriba para que se queden como un recipiente.
  3. Picar el ajo y el jamón distribuir el picadillo entre todos los champiñones, rellenándolos. WhatsApp Image 2018-08-02 at 11.19.03 (3)
  4. Coloca los pimientos cortados por la mitad entre los champiñones.
  5. Pon en cada champiñón una pizca de mantequilla para que se cueza el ajo dentro de éste. Salpimentar.
  6. Rocía con un poco de aceite de oliva y mételo al horno. Doscientos grados calor arriba y abajo. 10 minutos
  7. Cuando pasen sácalo y mira si hay agua. En ese caso, vacíala y en ese momento ponle la mozzarela rallada por encima y vuelve a hornear, otros 10 minutos esta vez sólo por arriba.
  8. Sácalo y disfruta!!!

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